創業130周年を迎えたフルーツ専門店の老舗・新宿高野から、2月1日（月）よりバレンタイン向け新商品「Fruitティラティス」が期間限定発売される。
「ティラティス」(＊1)とは、「ティラミス」で使われるマスカルポーネチーズの代わりに「チーズのような豆乳クリーム」を使用したやさしい味わいのスイーツ。3月15日（火）まで、一部を除く新宿高野で販売される。
色とりどりのフルーツをふんだんに使った新宿高野ならではの「ティラティス」は、フルーツの酸味とミルクチョコガナッシュの甘さの絶妙なバランスで、甘い物が苦手な男性でもさっぱりと食べられる。バレンタインデーのプレゼントとしてもピッタリだ。マスカルポーネチーズの代わりに「チーズのような豆乳クリーム」(＊2)を使うことで、コクがありながらも、軽くなめらかな味わいに仕上がっており、オレンジミックスピューレにリキュールを加えたシロップをしみ込ませたスポンジ層と相まった、大人の味わいを楽しめる。
【Fruitティラティス】
(上段手前から)ホイップクリームの上にミルクチョコガナッシュをのせて、いちご、メロン、ブルーベリー、マンゴー、オレンジをトッピング
(中段)フルーツピューレとチーズのような豆乳クリームを混ぜあわせたムース
(下段)オレンジミックスピューレにリキュールを加えたシロップをしみ込ませたスポンジ
【商品概要】
・商品名 ：Fruitティラティス
・価格 ：594円(税込)
・販売店 ：一部店舗を除く新宿高野
・販売期間：2016年2月1日～3月15日
▼新宿高野・Official website
http://takano.jp/
▼新宿高野・店舗一覧
http://takano.jp/takano/shop/
＊1 「あなたを元気にする」思いやりスイーツ『ティラティス』とは…
マスカルポーネチーズを使用した「ティラミス」（Tiramisù）は、イタリア語で“私を元気にするスイーツ”という意味をもった、カロリーが豊富なスイーツとして北イタリアで誕生。豆乳から生まれた新素材『チーズのような豆乳クリーム』が日本で開発され、マスカルポーネチーズの代わりに『チーズのような豆乳クリーム』を使った「ソイティラミス」が誕生。優しい味わいで2015年夏から複数の日本国内イタリアンレストランで提供されています。シェフ達の間では、「ソイティラミス」はその素材(大豆)や食感、味わいなどから、今までの「ティラミス」とも異なる、全く新しいスイーツであると話題になり、“あなたを元気にするスイーツ”という意味のイタリア語「ティラティス」という愛称で呼ばれるようになりました。「あなたを元気にする」という気持ちを込めて、“大切な人へ贈る、とっておきの思いやりスイーツ”として、友人や恋人へ、奥さんから旦那さんへ、あるときは子どもから両親へ「いつまでも仲良くね」というメッセージを込めて、多くの人々が笑顔になる思いやりスイーツになることを目指している。
＊2 チーズのような豆乳クリームとは…
「チーズのような豆乳クリーム」【商品名：大豆舞珠(まめまーじゅ)】は、動物由来原料を一切使用していないクリームチーズ様素材です。厳選した乳酸菌を用いて独自の発酵技術を駆使。芳醇な発酵風味でコクのある素材で、イタリアンや和洋菓子など幅広いジャンルで活用されている。
■まめプラス推進委員会について
まめプラス推進委員会は、「チーズのような豆乳クリーム」等を中心とした食材を活用し、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめをプラス」した生活を推進していくことに賛同いただいた企業や団体などで構成されている。生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進を目的とし、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新ニュースなどの情報を発信している。
▼Official website
http://www.mameplus.jp
◎情報提供：まめプラス推進委員会
