東京銀座資生堂ビル15周年記念!『苺(15・いちご)フェア』2月開催!岐阜県産「濃姫」による逸品の数々!

濃姫ケーキ-資生堂パーラー-銀座本店ショップ

資生堂パーラー創業の地、銀座8丁目に2001年3月1日竣工した“東京銀座資生堂ビル”が、今年2016年、15周年を迎えることを記念して、2月の1ヶ月間、資生堂パーラー 銀座本店ショップ(1階)、銀座本店 サロン・ド・カフェ(3階)、銀座本店(4/5階)、ファロ資生堂(10階)、バー エス(11階)にて、苺のスペシャルメニューが提供される。

この時期、旬を迎える岐阜県産オリジナル品種「濃姫」を使用したメニューの数々。甘さと酸味のバランスが良い「濃姫」が作り出す愛くるしい逸品を、五感で楽しもう。
※冒頭の写真は、1階ショップ 濃姫ケーキ

各フロアごとのメニューを下記にてご紹介!

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【1階 資生堂パーラー 銀座本店ショップ(ショップ)】
◎2月1日(月)~29日(月)
昭和初期からロングセラーの「花椿ビスケット」をはじめとする資生堂パーラーの洋菓子の数々。そして、毎日店内で作り上げる生ケーキやチョコレートがショーケースを飾る資生堂パーラーのフラッグシップショップでは、限定のオリジナルケーキを2種ご用意。

「アンファンス」¥745
濃姫ケーキ「アンファンス」
1階:濃姫ケーキ「アンファンス」

濃姫と生クリーム、しっとり焼き上げたスポンジで4層に重ねた、雪玉のようなショートケーキ。東京銀座資生堂ビルと同じスコッタ調でデコレーションされている。

「シャン ドゥ フレーズ」¥5,800
濃姫ホールケーキ「シャン ドゥ フレーズ」
1階 :濃姫ホールケーキ「シャン ドゥ フレーズ」

デコレーションに濃姫をふんだんに使用し、バニラ風味のサワークリームクレーム、濃姫のジャムやムースで苺タルトをイメージしたケーキ。

【3階 資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ(カフェ)】
◎2月2日(火)~28日(日)
1902年、日本で初めてのソーダ水とまだ珍しかったアイスクリームの製造販売を行う「ソーダファウンテン」から始まった資生堂パーラーのルーツを受け継ぐサロン・ド・カフェでは、店舗を代表するパフェ、アイスクリームソーダ、皿盛りデザートを「濃姫」で仕立てる。

「岐阜県揖斐郡産 濃姫のストロベリーパフェ」¥1,890
岐阜県揖斐郡産 濃姫のストロベリーパフェ
3階カフェ: 濃姫パフェ

資生堂パーラーのストロベリーパフェの中でも人気の高い岐阜県産「濃姫」を使ったパフェ。甘みと酸味のバランスの良さに加え、高貴な芳香が引き立つ苺は自家製アイスクリームとの相性も抜群。

※「岐阜県揖斐郡産 濃姫のストロベリーパフェ」は、資生堂パーラー 銀座本店(レストラン)でも、食後のデザートとしてお召し上がりいただけます。

「岐阜県揖斐郡産 濃姫のミルフィーユ」
※コーヒーまたは紅茶付(カップサービス)¥1,980
岐阜県揖斐郡産 濃姫のミルフィーユ
3階カフェ :濃姫デザート

フレッシュな濃姫をストロベリーチーズクリーム・カスタードクリームが重ねられている。ストロベリースープと白ワインゼリーのマリアージュが楽しめる。

「岐阜県揖斐郡産 濃姫のアイスクリームソーダ」¥1,130
岐阜県揖斐郡産 濃姫のアイスクリームソーダ
3階カフェ :濃姫アイスクリームソーダ

ゆっくり煮込んで作る濃姫シロップのソーダ水に、自家製アイスクリームが浮かべられている。色鮮やかなアイスクリームソーダは今だけの美味しさ。

【4/5階 資生堂パーラー 銀座本店(レストラン)】
◎2月2日(火)~28日(日)
1928年から現在に至るまで変わらぬ味を守り続ける本格的西洋料理店では、お食事とともに楽しめる「濃姫」を使ったオリジナルカクテルをご用意。

「ノンアルコールカクテル“濃姫”」¥880
ノンアルコールカクテル“濃姫”
4,5階レストラン: 濃姫ノンアルコールカクテル

自家製の濃姫ピューレをバニラで香り付けをした、やさしい甘さのノンアルコールカクテル。

「シャンパンカクテル“濃姫”」¥1,800
シャンパンカクテル“濃姫”
4,5階レストラン: 濃姫シャンパンカクテル

自家製の濃姫ピューレにシャンパンを注いだ、ラブリー&ラグジュアリーなカクテルを楽しもう。

【10階 ファロ資生堂(イタリアンレストラン)】
◎2月1日(月)~29日(月)
東京銀座資生堂ビル竣工とともにオープンした資生堂パーラー初のイタリアンレストランは日本の四季と旬の食材にこだわりを持ち、ランチ・ディナーコースの前菜に「濃姫」を使った一皿をご用意します。

「インゲンで巻いたスカンピ海老と帆立貝のタルタル 濃姫のドレッシング バルサミコソース」
(シェフの特別ランチコース¥8,000、ディナーコース「MENU FARO」¥10,000の一皿)
インゲンで巻いたスカンピ海老と帆立貝のタルタル 濃姫のドレッシング バルサミコソース
10階:イタリアン 濃姫前菜

濃姫の甘みと酸味をいかしたドレッシングで、さわやかな一皿に仕上げられている。

【11階 バー エス(バー)】
◎2月1日(月)~29日(月)
2015年6月にオープンした最上階のバーでは、甘い気分に酔いしれる「濃姫」をメインにしたオリジナルカクテルが登場。
濃姫カクテル
11階:バー 濃姫カクテル

◆「ストロベリー プリンセス」(写真左) ¥1,700
濃姫の特長をいかしたやさしい甘さと色合いは、かわいらしいプリンセス。

◆「ベリー ルージュ」(写真右) ¥1,600
ラズベリー・ブルーベリーが濃姫の甘みを引き立てる、魅惑的なカクテル。

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<東京銀座資生堂ビル・フロアガイド>

資生堂パーラー
東京銀座資生堂ビル

2001年3月、資生堂ゆかりの地である東京銀座8丁目の角、旧資生堂パーラービル跡地に資生堂の新しい文化受発信基地を目指しオープン。建築デザインはバルセロナ空港の設計をはじめ数多くの大作を手がけたスペインのリカルド・ボフィル。かつての銀座中央通りを彷彿とさせる煉瓦色のビルは、1階から11階までを通し、美味しい生活文化を届けている。

・住所:東京都中央区銀座8-8-3

〈1階 銀座本店ショップ〉
・TEL:03-3572-2147
・営業時間 11:00~21:00
・定 休 日  無休
http://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/ginzashop/

〈3階 銀座本店 サロン・ド・カフェ〉
・TEL:03-5537-6231 ※予約不可
・営業時間 火~土 11:30~21:00 (L.O.20:30)
日・祝 11:30~20:00 (L.O.19:30)
・定 休 日  月曜日(祝日の場合は営業)
http://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/salondecafeginza/

〈4/5階 銀座本店 レストラン〉
・TEL:03-5537-6241
・営業時間 11:30~21:30 (L.O.20:30)
・定 休 日  月曜日(祝日の場合は営業)
http://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/restaurantginza/

〈10階 ファロ資生堂〉
・TEL:03-3572-3911
・営業時間 11:30~15:30 (L.O.14:30)  17:30~23:00 (L.O.21:30)
・定 休 日  日曜日(月曜祝日の場合は営業)、祝日不定休
http://faro.shiseido.co.jp/restaurant/

〈11階 バー エス〉
・TEL:03-3572-3922
・営業時間 17:00~23:30 (L.O.23:00)
・定 休 日  土曜日・日曜日・祝日
http://parlour.shiseido.co.jp/bar/s/

※地下1階には資生堂ギャラリー、9階にはワード資生堂ホール(多目的ホール)有。

※2月15日(月)は、ビル設備点検のため、全館休業日。
※表示価格は全て税込価格(サービス料、カバーチャージ別)。
※写真は全てイメージ。メニューは変更になる場合も有。
※10階「ファロ資生堂」は、店舗もオープン15周年を迎え、独自企画が用意されている。

◎情報提供:株式会社 資生堂パーラー